Aubergine au Curry 350g => CANNED FOODS

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Updated 2021-01-12 18:59:25
Posted by Dr WANG, 王先生

“Cari bringelle”, ou aubergines cuisinées avec une sauce au curry, régal des Réunionnais

Peut être proposé dès l’apéritif sur toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées. Chaud ou froid, accompagne les viandes, le riz, les pâtes. S’utilise aussi avec des œufs brouillés ou pour fourrer une omelette.

Les utilisations : Toasts, feuilletés-roulés ; trempettes ; couronne de jambon cru et Aubergines au Curry ; œufs au nid d’Aubergines au Curry ; omelette aux Aubergines au Curry ; gratin d’Aubergines au Curry ; pâtes qui changent .

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Aubergine au Curry 350g

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Subtil mariage de 6 petits légumes : carottes, courgettes, haricots verts, aubergines, poivrons, choux-fleurs, Jeannette et mitonnés dans un mélange d'oignons, de gingembre, d'ail dosé avec parcimonie et parfumé avec un doux bouquet d'épices dit" TANDOORI"

Ce Tandoori de Légumes est un accompagnement pour viandes et poissons cuits au four ou en barbecue.

S'utilise avec sur des tartes salées avec œufs, crème fraîche et gruyère, Peut aussi être mélangé à des œufs brouillés ou fourrer une omelette. En entrée dans un feuilleté chaud ou froid accompagné d'une salade verte.

Les utilisations : Pâtes au Tandoori de légumes.

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Tandoori de Legumes 340g

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Fricassée de tomate, ail, oignon, épices et piment.

A proposer dès l’apéritif sur toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées. Accompagne à merveille les patates douces, les pâtes, le riz, le poisson et les viandes. Se marie parfaitement avec les tartes salées (courgettes, fromages, quiches, pizzas...), avec des œufs (brouillés, sur le plat, omelette), des poêlées de légumes et pipérades. Peut servir pour déglacer une viande rôtie.

Les utilisations : Feuilletés-roulés ; trempettes; pizza créole au thon ;rougail morue ; rougail boudin ; rougail saucisse ; poulet créole ; pâtes qui changent; omelette

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Rougail "Marmite" 265g

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Contient tous les ingrédients nécessaires à la préparation d’un colombo non pimenté.

Peut aussi être proposée à l’apéritif sur toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées. Peut s’utiliser comme une moutarde avec des viandes chaudes ou froides, et comme une marinade pour les grillades.

Les utilisations: Toasts ; colombo de poisson ou de viande ; colombo de citrouille ou de légumes d’été .

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Pâte de Colombo 210g

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Légumes crus confits dans le savoureux mélange nommé achards.

Se consomment dès l’apéritif sur toasts ou en mini-bouchées feuilletées, comme un condiment avec toutes sortes de viandes chaudes ou froides, grillées, rôties, poêlées ou en sauce. Accompagnent aussi bien un pot-au-feu, une raclette que tous les curries, massalés, colombos ou autres viandes en sauce. Peuvent être parsemés sur une pizza juste à la sortie du four, ajoutés à une salade composée ou à la vinaigrette d’une simple salade. Font merveille dans les taboulés, les salades de riz ou de toute autre céréale (blé, boulghour, épeautre). Peuvent servir à déglacer une viande.

Les utilisations: Tabouchards ; poulet créole ; lapin braisé aux Achards

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Vegetaébles Achards bocal 1kg

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Contient tous les ingrédients nécessaires à la préparation d’un massalé léger.

Peut servir comme une marinade pour les viandes à griller ou rôtir.

Peut aussi être ajoutée à des sauces à cuire pour leur donner un cachet exotique.

Les utilisations: Vinaigrettes ; massalé de poisson ou de viande ; filet mignon au miel et au massalé ; lentilles au massalé .

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Pâte de Massalé 210g

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Sauce non pimentée prête à cuisiner un colombo ou ragoût des Caraïbes.

S’utilise pour préparer des colombos simples à réussir. S’accorde particulièrement bien au poulet, au porc, au poisson, au crabe, et aux légumes. Cependant, peut aussi être utilisée, accompagnée ou non de crème fraîche, avec pâtes, grillades et fondues. Peut être proposée dès l’apéritif sur toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées, et servir de marinade pour viandes ou poissons.

Les utilisations: Toasts ; feuilletés-roulés ; trempettes ; colombo de poisson ultra simple ou de viande ultra simple ; colombo de citrouille ou de légumes d’été ; pâtes qui changent .

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Sauce Colombo (curry des Antilles) 350g

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Le mot Tandoori vient du nord de l’Inde qui désigne un four en terre cuite en forme de grande jarre au col rétréci pratiquement enterré dans le sol, situé à l’extérieur des maisons. On allume une braise au fond du Tandoori que l’on alimente pendant 2 à 3 heures pour chauffer les parois. C’est à ce moment là que la cuisson, du pain, du poisson ou des viandes (poulet, agneau) pouvait avoir lieu. Pour retrouver, cette méthode de cuisson et ce goût, il vous suffira de posséder un barbecue ou un four traditionnel pour apporter à vos grillades un goût nouveau et une originalité par ses mille parfums avec ce produit.

Nous avons mis au point ce merveilleux mélange d’épices doux et parfumé qui vous permettra de cuisiner rapidement et facilement un plat Tandoori haut en couleurs et en saveurs…

Les utilisations : voir recettes "viandes"

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Pâte de Tandori 210g

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Mélange prêt à cuisiner, de tomates et d’épices massalé.

S’utilise pour préparer des massalés simples à réussir et très doux. S’accorde particulièrement bien au mouton, au poulet. Cependant, peut aussi être utilisé, accompagné ou non de crème fraîche, avec pâtes, grillades et fondues. Peut aussi être proposé dès l’apéritif sur toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées, et servir de marinade pour viandes ou poissons.

Les utilisations: Tarte de boeuf au massalé ; massalé de poisson ultra simple ; massalé de viande ultra simple ; pâtes qui changent .

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Sauce Massalé Créole 350g

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“Cari rouge” familial, parce qu’il s’agit en fait d’un coulis de tomate à la provençale qui, il y a quelques siècles, a rencontré les épices du curry.

S’utilise pour préparer des curries simples à réussir et très doux (viande, poisson ou légumes). S’accorde particulièrement bien au porc, au poulet. Cependant, peut aussi être utilisée comme un coulis de tomates un peu exotique dans des sauces comme la bolognaise, ou en accompagnement de nombreux plats.

Les utilisations: Toasts ; feuilletés-roulés ; trempettes ; œufs frits au Curry Créole ; curry de poisson ultra simple ; gâteau de sardines et sa sauce créole ; thon aux lasagnes créoles ; curry de poisson ou viande ; poêlons d’aubergines ; terrine de courgettes et son coulis créole ; pâtes qui changent .

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Sauce Curry Créole 350g

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Ce confit vous assure le succès de toutes vos recettes comportant des figues. Accompagne merveilleusement un foie gras poêlé frais !

Les utilisations : tarte aux oignons et aux figues; magrets aux figues; escalopes de poulet grillé aux figues; fricassée aux figues.

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Confit de Figues 200g

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Se consomme avec rôti de porc, poulet, magret de canard, gigot d’agneau, gibier, poissons grillés ou en papillote, foie de veau. S’associe particulièrement bien aux différentes recettes de lentilles : potage, saucisses aux lentilles, salade de lentilles.

Les utilisations : magrets à l'orange; lotte à l'orange; bœuf bourguignon au confit d'oignons à l'orange; velouté de carottes au confit d'oignon à l'orange.

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Confit d'Oignons à l'Orange 200g

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Subtil mélange de fruits très légèrement épicés.

Se consomme avec des viandes blanches, gigot d'agneau, poisson grillé ou en papillote.

S'utilise en tajine. Accompagne des légumes cuits au Wok, etc.…

Entrée : taboulé aux agrumes; pintade aux agrumes; papillote de poisson au confit d'agrumes.

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Confit aux Agrumes 200g

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A la fois légume d’accompagnement et petit + dans votre cuisine. Accompagne des échines de porc revenues à la poêle, des aiguillettes de canard en brochettes…

Les utilisations : jambon grillé à l'ananas; canard à l'ananas; riz-saucisses à l'ananas.

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Confit d'Oignons à l'Ananas 200g

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Condiment aux cacahuètes pilées et épicées.

A l’apéritif, en hors-d’œuvre ou en pique-nique, avec des crudités : branches de céleri, radis, endives, carottes, tomates. Peut aussi être ajouté dans les vinaigrettes ou les sauces de viandes pour leur donner facilement un petit goût venu d’ailleurs.

Les utilisations:Trempettes ; salade de carottes à l’asiatique ; rougail cacahuètes fraîche ; escalope aux cacahuètes ; lapin à la Rougail Cacahuètes .

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Rougail Cacahuètes 85g

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Sauce au curry très tomatée et adoucie au lait de coco.

A proposer dès l’apéritif sur toasts ou dans des mini-bouchées feuilletées. Accompagne viandes, poissons, fondues bourguignonnes, pâtes et riz chauds. Pour les grillades, barbecue... : napper avant et après cuisson. Sert en cuisine dans de nombreuses recettes, à condition de ne pas la faire bouillir.

Les utilisations: Trempettes ; gratin de morue au Curry-Coco ; côtelettes au Curry-Coco ; pâtes qui changent .

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Sauce Curry-Coco 250g

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Pour vous mesdames fini les larmes….

La base culinaire de tous nos plats est née. Les Oignons Jeannette "COQ NOIR" peuvent remplacer tous les oignons que l'on fait revenir soi-même à la maison, pour tout et à tout moment. Nos oignons Jeannette sont à base d'oignons frais sans colorant ni conservateur, simplement salés et poivrés. Indispensable dans la cuisine de tous les jours. Une pissaladière ou une soupe à l'oignon faite en un tour de main.

Les utilisations : pissaladière, tarte à l'oignon, soupe à l'oignon, riz aux oignons et tomates, émincé de porc aux oignons.

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Oignons Jeannette (oignon frais revenus) 200g

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